工艺：炒 口味：香辣味 时间：15分钟 难度：初级入门
主料
鸡丁60克 葱段5克 干辣椒2克 2人份
辅料
姜2克 蒜3瓣 料酒1毫升 姜粉2克 盐3克 淀粉3克 油50毫升 花椒1克 生抽3毫升 糖1克 白芝麻1克
辣子鸡丁的做法
步骤step
1
葱5g切成段， 姜2g切成片，蒜3瓣切成片
步骤step
2
在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g
步骤step
3
起锅在锅中中倒入50ml油，放入鸡丁60g小火炸两分钟，大火炸至金黄
步骤step
4
另起锅，倒入干辣椒2g，花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片，倒入鸡丁，生抽3ml，盐1g，糖1g，撒上白芝麻1g
步骤step
5
大火收汁，出锅即可
辣子鸡丁的成品图
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